大塚散歩。大塚はたまに来てた。
上京したての頃は、親戚が都電駅の近くに住んでいたので、乗り換えの為だけに降りていた。
当時、地理感覚もなく、言われた通りに乗っていたな。
そのあとは、汁なし担々麺が好きなので、駅前の子うさぎに行ったり、
靴のフィッティングで、アルカなどに行っていた。
最近、アルカの近くに、フライショップのハーミットが引っ越してきたので、頻繁にいくだろう。
今日は、なかざわ製麺に行きたくて寄った。
種類というか。麺というものが多かったかな。それぞれの特徴を出しており、
目的が決まっていれば迷わないかも。
ラーメン、そば、うどん、焼きそば、パスタと。夏季限定生素麺、ひすい麺とか。
ラーメンは、太麺が多かったかな。オーションや、九州細麺なんかもあったが、次回かな。
焼きそばも、深蒸しとかあってよかった。
そばは、手打ちの十割が最高みたいな感じがある。
麺を食べるという点では、二八が好みかな。コースとして食べるなら、
十割を使って色々と楽しむのもありだとは思う。
十割乾麺は、蒸らしとかあって問答に思えるときもあるし。蒸らしないものもあるみたいだけど。
今回は、駅そばを売っているので、これを買った。
逆に機械打ちの方が駅そばっぽいかなと。メインは汁だとは思うけど。
素朴な感じで美味かった。
最近は、立ち食いソバでもちゃんと仕事をしていておいしいお店も増えたよな。
ラーメン、玉子麺、パスタ、は差別化がよくわかっていない。
個人の知識と味覚が安定していないせいでもあるけど。
うどん、そうめん、ひやむぎもそんな感じ。こちらは太さの違いだけという話も聞くけど。
さて、生素麺。干していないもの。美味かった。が丁寧に調理しないと台無しになりやすいかな。
繊細な麺だった。美味しいのだけどね。難しい。
何となく、生パスタも買った。低加水麺カラヒグ麺らしい。知らないので楽しみ。
大塚から歩いて池袋へ目指す。
途中でどら焼き屋を発見
千成もなか というもなか屋らしい。
どら焼きを買って帰る。美味かったけど、あんバターどら焼きはそれなりのお値段。
皮だけも売っていた。甘味がある美味しい皮だった。
あんこを作るのが面倒なので、皮だけ買うのもなぁという感じもある。安いので買いやすいけどね。
製麺所は、店舗として出しているお店と、工場に併設しているのと、二パターン。
店舗の場合は、種類が多く、でーてもしっかりと書いてあるので、楽しいし、
トッピングなども、売っていることが多い、チャーシューや玉子なのどの、生もの？
長期保存できそうもないやつ。
だが、少しお高めかな。￥120～￥200位
工場併設は、種類が少なめ。それでも、それなりにはあると思う。
￥70～￥100位かな、種類が少ないとか、量が多いとかがある。
美味しい麺が食べられる。
コストで考えると、スーパーの大入りだと、￥50位？
名店系だと、２食で￥350～￥500-位かな。
やはりスープのこだわりが強いのかな。
個人の好みとしては、麺を楽しみたいし、油を控えたい時もあるので、
多少高くても美味いならよいかな。
汁なし担々麺は別だけど。
楽しかった、また行ってみよう。
なかざわ製麺の奥に、担々麺の鳴瀧さんがあるらしいので、平日に行って見たいかな。
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