2025/02/13 保谷 INOSHOW 限定 熊本風白味噌ラーメン

結構好みだったな。切れのある味噌ラーメンも良いが、甘みのある白味噌のラーメンのほうが好みに近いのかな。油の質も有るだろうけど。マー油、フライドニンニクチップが熊本感が有るかな。
角煮は、少し重たいかな。薄切りのチャーシューのほうが好みかな。
角切りチャーシューも好きだけどね。
麺は平打ちストレート。太麺縮れではない。これは札幌ではない表現か、熊本の表現なのか。