2021/07/27 本日のコーヒー

カルディ　メキシコ
ペーパー　20g 250ml 85℃
少し丁寧に入れる。
ナイスカットミル　4　ゆっくり見ると、それなりに粒度にばらつきがあるな。
手引きよりましだと思うが。
微粉も取る。17gになった。
ゆっくり入れたら、7分ほどかかった。お湯の温度ももちろん下がる。
小型のポットで、ギリギリのお湯を使っている。大体320ml位。
豆、ペーパーの持って行かれるので、状態によっては、たまに足りなくなる。

酸味が強く出た、ナッツ感はよくわからなかった。
温度が下がっているので、酸味が落ちているはずなのだけどね。
色々と試してみたい。