2021-09-04

ペーパー 20g 260ml 86℃二日連続。酸味が良く出る。奥が深い。何に向けてどう飲むのかで変わってくる。豆選びも、入れ方も。今は豆の引き目は一定にして、温度と入れ方の練習。そういえばコスタリカの豆を意識したのは初めてかも。カリブ海に接...