2021-09

ペーパー　20g 260ml 90℃パンチがあるし、香ばしい味。単独ではきついかな。薄くブレンドするとナッツ感が出る。

酸味があるが、心地よい感じ。月末には、中煎りも出るらしい。

カルディ　コーヒーの旅　パプアニューギニア　コルブランコーヒーランドペーパー 20g 260ml 90℃酸味が出すぎた。かと言って、これ以上温度も上げたくない。粕谷メソッドてやってみたが、まだ、たどたどしいかな。

ペーパー　20g 260ml 89℃美味しく入れられた。酸味が出すぎるので、抑えるいれ方をするとちょうど良い。好きな味だが、もう手に入らないのか、一年後なのか。手に入ったとしても、同じクオリティなのかはわからないし。

今日は、出社したので、いつもの缶コーヒー昨日、カルディメキシコを飲む。飲む時期が遅くなったせいか、酸味がきつく出てくる。ナッツ感は飛んだかな。ここ数日、粕谷メソッドで入れている。まだ、感じはつかめていないし、粕谷ドリッパーはかなり特殊な形を...

ペーパー 20g 260ml 86℃かなりすっきりと飲めた。最後の一杯。最近は入れ方のパターンができてきたが、豆の状態があまり良くない感じはある。入れ方の制度をもう少し高めよう。粕谷メソッドはどんな感じだろう。粕谷モデルのドリッパーは変わっ...

ペーパー　20g 260ml 90℃ハリオv60を使う。かなり早めに落とした。好き理として心地よい酸味が出た。最後の豆で良い感じに出せたのは良いが、早い段階でできていたら、もっと香りも楽しめたのだろうな。

ペーパー　20g 260ml 86℃NOUDO ドリッパーのおまけ。さっぱりとした、さわやかな酸味。上手なブレンドだなぁ色々と混ざっているかな。ピーペリー、ナチュラル、ウォシュド焼き加減も色々。30g入っていたので、残り10ｇ。一杯入れかブ...

出社したので、いつもの。もう少し簡単にドリップできたほうが良いな。コーヒープレスもあるけど、量と、後始末かな。水出しもよいが、ベストはなんだ？ドリップパックかな？

マンデリンフレンチ　リントン地区　インドネシアペーパー 20g 260ml 90℃濃く出た。ガツンと苦み後味に焦げた感じとほんのりと酸味。昔よく飲んでいたコーヒーな感じ。