2021-09

ペーパー　20g 250ml 90℃いつも通り入れたと思ったが、少し温度が高かったかも。少し薄い気がした。割合は1：1だけど、冷たいままで入れてるかな。

ペーパー 20g 260ml 86℃二日連続。酸味が良く出る。奥が深い。何に向けてどう飲むのかで変わってくる。豆選びも、入れ方も。今は豆の引き目は一定にして、温度と入れ方の練習。そういえばコスタリカの豆を意識したのは初めてかも。カリブ海に接...

ペーパー　20g 250ml 86℃酸味がかなり出ている。後味のど越しは良い。カルディの春の限定商品。飲むのに時間がかかっているなぁ。味も変わるし香りも飛んでいるのだろう。その前にドリップの練習をしないと。

なれた味。出社で、打ち合わせ等で忙しかったので、いつもの。