2021-10

V60粕谷メソッド 25g 260ml 90℃一口目が、とても美味しかった。そのあと酸味が出てきた。高めの温度で入れたが、まだ酸味が出る。豆が古いのか

ハーモニードリッパー　30g 260ml 86℃味を知りたくて、濃いめに入れてみる。酸味が勝っているかな。好みの感じではないが、もう少し試してみよう。

ペーパー　20g 260ml 86℃酸味がちょうどよい。どんなブレンドなんだろう。

焙煎してもらう。会社ようなので、ペーパー用に引いてもらう。MUGEN 20g 260ml 90℃珈琲やでは、イルガチョフと呼んでいるようだ。華やかな酸味香りがある。あと一歩コクが欲しいので、入れ方で調整かな。焙煎待ちで、一杯サービス。ブルン...

MUGEN 20g 260ml 90℃なんだか薄い。酸味がきつい。温度高めで入れているのに、なんだか変だな。体調がおかしいのか？

Ethiopia Aricha エチオピア アリチャイルガチェフェ地方の豆らしい。香り、甘み、酸味が良い感じ。イルガチェフェが好みに合うのだろうな。安定して、おいているお店を見つけておかないとな。トーストも欲しかったが、今はやっていない感じ...

V60 20g 260ml 86℃酸味が出てきた。最初にあったナッツ感はなくなったかな。熟成というか、古くなったというか。速めに飲み切らないとな。飲みたい豆が多すぎてついつい買ってしまう。マンデリンとケニアが欲しいなぁ

MUGEN 20g 260ml 90℃週明けで、爽やかな感じになりたかったので。安定の良い香りと味

20g 260ml 86℃ストレートで飲む。苦みに中にかすかな酸味。リッチブレンドより複雑な感じがある。このかすかな酸味にミルクが合うとちょうどよくなるのか。最近入れ方が雑だな。

ペーパー 20g 260ml 86℃TCLのグァテマラ。たまに置いてある。そう言えば、TCLは、ブラジルの単独販売は無いな。ブレンドには入っているみたいだし、ブレンド用においてはあるみたいだけど。ロブスタ種もそんな感じかな。味は、不思議な感...