2021-11-29

V60 25g 260ml 86℃柑橘系の酸味。甘さがあるらしいが、いまだにコーヒーの甘みは良くわからない。砂糖のねっとりとした甘みを想像してしまうからなのだろうか？自然な甘みとは、ニンジンの甘みはわかるが、バランスの難しいところだな。