2022/05/12 KALDI COFFEE JOURNEY RWANDA Karengera Kabuga Washing Station

V60 20g 260ml 90℃
伊崎式を模倣して、3回入れ。
しっかり出ているのだろうが、合わない豆の場合はそれもすべて出ているので微妙になる。
好きな豆でやらんとダメだな。
酸味が立っている、酢のような。えぐみもある。
薄ければさわやかに飲めるかも。
V60を使ってこれなので、フラワーを使うか、豆を減らすか、かな。
長め蒸らしは豆の甘みを出しているそうだし、温度もこれ以上は上げられないかな。
92℃が限界かなぁ。
試す目的ができてきたけど、この豆もうあまりない。