珈琲問屋のロースト比べシリーズ。コロンビアスプレモ
ミディアムローストとハイロースト、そのほか、シティ、フルシティのセット
今回はミディアムとハイ
ナッツ感と酸味が良くある珈琲っぽくて良い。
DD86 15g 200ml 86℃の予定
が、ミディアムの方が250ml取ってしまった。
だが、そっちの方が良い感じだった。
ナッツ感と酸味がちょうどよかった。
ハイの方が、理論上、苦みが強くなるはず。
両方電動で引いたので、硬さはわからなかった。この辺は手引きの良いところか
粒度を安定させれないので、味を知りたいときに、少し戸惑う。
金属の手引き見るが欲しいな。
タイムモアがコマンダンテ、コレクションとして、ザッセンも欲しいけど。
豆の感じは見れば杯の方が油が浮いてる。触った感じも膨らんでいる感じはあった。
ハイの方が酸味を感じた。入れ方は同じ感じでやったけど、抽出量が違ったので、何とも言えない。
ミディアムの方が美味かった。いつもが濃すぎるのか？
グラム計算だと、ハイの方が多くなるかさが多いはず。
まだ試せるので、じっくり行こう。
浅煎りの方が好きなのかな？
コロンビアとブラジルは、珈琲らしくて好き。昭和な感じがする。
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