HARIO &Cに行ったときにポラリスを買う。
気にはなっていた。白色があるのも良い。
イベント参加のおまけで、20％OFFになるという事で、送料云々考えると今かなと思い買う。
はかりの反応は良い。白色は表示がにじむ。黒の方が見やすいが
白だと最初の一滴が見やすいので、好みかな。黒に紙を敷いても良いのだけど。
豆と液体の比率を決めて、パーセントと抽出予定量が表示されるのがよい。
それでも濃さは変わるので、入れ方に集中できるかな。
豆の鮮度、焙煎具合、引き目で、変わることも多いとは思う。
後は、湯温、ペーパーなどもあるだろうけど。
引き目、湯温はある程度固定できるので、入れ方に集中してみよう。
比率は、1：1～1：30まである。
いままでの経験だと、
120mlに対して、豆20ｇや25ｇ
薄目で、1：19くらいまでかな
120mlに25ｇ 1：4.8
120mlに20ｇ 1：6
200mlに15ｇ 1：13.3
400ｍlに25ｇ 1：16
285mlに15ｇ 1：19
280mlに20ｇ 1：14
これは300ml入れた場合。粕谷さんメソッド、
紙や豆の吸収率やリンスで変わってくるかな。
奥が深い。
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