2022-06

MDN-21 20g 260ml 90℃　堀口ポット美味しく入った。堀口ポット、持ち手が熱くなるし、まだコントロールできない。持ち手に改良が先か。手にタオル巻くだけでも良いのだけど、軍手でも良いけど感覚が鈍るかな。中煎りの美味しいところを飲...

一年ぶりに伺った。エチオピア、マンデリン、コロンビアと、ライトで飲む。52℃、50℃、48℃だったかな。エチオピアは安定のさわやかさ。マンデリンは、深入りが多かったので、焙煎が深くないものを初めて飲んだかも、複雑な感じが出ていた。初めて知っ...

水出し 50g 900ml 20℃安定してきた。さっぱりしている。寝かせたほうが良いのか、粉の状態だけど。

水出し 50g 900ml 20℃なれてきたかな。もう少し踏み込んだ情報を入れ込みたいな。

水出し 50g 900ml 20℃少しエグみがあるかな。

スッキリしていて、飲みやすかった。

MDN-21 15g 200ml 90℃酸味が少し引っかかる感じ。好みな味になりそうなのだけど、入れ方が安定しない。落ち着こう。

タリーズドリッパー 16g 200ml 90℃最後の一杯。酸味がスゴイ出てきた。堀口珈琲で琺瑯ポットを買った。0.6L。湯量があげられるのは良い。直火ではなくお湯を入れて使ったが、冷めやすく取っ手が熱くなりやすい。今回は、豆が一杯分しかなか...

水出し 50g 900ml 20℃こなれたような、少し薄いような

水出し 50g 900ml 20℃苦味が立ってきた。ほんのり酸味