2022-08-18

DD86 15g 200ml 86℃だんだん濃くなり、油が浮いてくる。苦みが勝ってくる。珈琲らしくなってきた。フルシティになってくると、苦みの中の奥ゆかしい酸味とかが見えてくる。これは、入れかさ濃度に左右されるだろうから、まず、ドリップを安...

メルさんのエチオピア・ウォルカ・サカロフラワードリッパー 15g 200ml 86℃小粒な豆。香りが良いカカオの感じ。