2022-08

本日のハンドドリップ　¥660-ブラジルの中深煎り。コーヒーらしいコーヒー。深煎り専門店らしい。焙煎体験もできるようだが、今はやっていないらしい。

MDN-21 20g 300ml 92℃細目で引く温度を上げる入れ方をした。ゆっくり入れるは出来なかった。酸味も残っているし少し熱い。何だかどっちつかずな味。温度落としてゆっくりと入れるか

MDN-21 20g 300ml 86℃酸味がきつかったがうまい。少しあらびきにしたが、アプローチとしては細引き温度高目が良かったか。

ミディアム、ハイ、シティ、フルシティ、ローストを100gずつ。飲み比べするには、一気に入れないとなぁ。四杯で500ml位かな。

水出し 50g 900ml 20℃心地よい酸味。少し濃かったかな。少し濁っているかな

MDN-21 20g 300ml 86℃小粒かな。TCLへ行ったら、泰三さんがいらして、ルワンダを分けてもらった。さわやかな飲み口、中煎りだけど酸味が出ている。美味い。

火曜日だったので、TCLへ寄る。泰三さんがいらした。焙煎機の掃除をしていた。購入したのは、ブレンド豆、エチオピアナチュラル豆、エチオピアナチュラル粉、ルワンダ豆。それぞれ100ｇルワンダは、泰三さんが今日は良い豆が有るとのことで分けてもらっ...

水出し 50g 1000ml 20℃なれてきたのか？多少美味しく感じる。

水出し 50g 1000ml 20℃なれて来たのか、いつもと同じような味わいになってきた。チョコっぽい感じ。味わうと、色々と否な部分が見えてくる。喉越しなのかな？