2022-09

水出し 50g 1000ml 20℃飲みやすい。古い豆でも美味しくいただける。

ブラジルベースにキリマンジャロ。超ふぉいい感じ、コーヒーらしいコーヒー。バランスが良い

MUGEN 20g 200ml 90℃酸味がきつい。少し古い豆だけど、丁寧に入れたら変わるかな。

水出し 50g 1000ml 20℃少し古い豆。多少エグみが有るが美味しく入った

DD86 15g 200ml 86℃少しエグミが出たが美味い。入れ方が悪かったのだろう。

MUGEN 20g 240ml 90℃深煎りの割に、油が浮いていない、時間が立ちすぎたかな。苦手な感じがと思ったが、意外と美味しい。苦味とコクと酸味、バランス、後味が良いけど、濃いので、一杯だけかな。

水出し 50g 1000ml 20℃なれては来たけど、好みではないので、ブレンドしていく。エグミが出る前に引き上げる

MDN-21 16g 200ml 86℃最後の一杯。苦み、深み、コク、珈琲らしい珈琲かな。ただ、それ飲みたくなるのは、どんな時なんだろう。スッキリ感でいえば、エチオピアの浅煎りなんだよなぁ。マリアージュなのかな、ミルク、砂糖なのか、食事なの...

V60 15g 200ml 86℃水研ぎコーヒー。ブラジル、ガテマラ、他スッキリしている。V60deさらりと入れたので少し薄かったかな。水研ぎなのでクリアな感じが出るので、次回はじっくりと入れてみよう

MDN-21 15g 200ml 90℃スッキリと入った。覚めると酸味が出てくる。いつもと違う感じで、サードウェーブのような感じ。入れ方の問題かな