2023/04/17 KALDI COFFEE JOURNEY ETHIOPIA KAFFA

V60 25g 400ml 92℃
酸味が立っている。
挽目を荒くして、温度を高めにしたが、補完できていないな。
かび臭いというわけではないが、なんだかスッキリしない味
時間が立ちすぎたのかな
買ったときは、好みにあっていたけど。
膨らみも無いので、楽しさが少ない。
ハーモニー式のほうが膨らまない方が暴れなくてよいのだけど、
時間がかかるのが何店でいつでもできるわけではないけど。
豆を早く飲みきらないとな。