豆の産地による特徴。引き目による味の変化。
本来、中南米、東南アジア、アフリカで、比べたかったのだが、
東南アジアの、シングルオリジンがなかったので、中南米、中南米、アフリカでスクールが始まった。
厳密には、ブラジル、コロンビア＆ペルーブレンド、エチオピアだった
珈琲プレスで入れたが、結果中南米の違いが判らなかった。
ブラジルのナッツ感でわかるかと思ったが、ダメだった。
タリーズコーヒーは、基本、フルシティーローストらしいので、
どれもパンチが効きすぎてわからなかった。
エチオピアは香りが違うのですぐわかるけど。
そのあとは、エスプレッソ用の豆で、細引きとあらびきの飲み比べ、これは、ペーパードリップでやった。これもわかりずらかったかな。
今度、一人でじっくりと、やってみよう
コーヒースクール3もやりたいな。これはカッピングで、これがやりたかったのだけど、
やるならと、1から始めて今に至る。
楽しかったな。
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