ブログ 2023/02/18 KALDI COFFEE JOURNEY ETHIOPIA KAFFA
カルディ コーヒーの旅 エチオピア カッファDD86 20g 280ml 86℃さわやかな酸味、想像の範囲内の感じもある。どう入れるとうまくなるかな。
2023-02
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ブログ 2023/02/18 TULLY’s COSTA RICA MICRO LOT GOLD 2022 COFFEE MASTER LIMITED
Pourxで入れた。美味しく入った。V60 20g 280ml 86℃ワインみたいな感じかなぁ。発酵というか熟成というか、これは、何なのだろう。ジューシー、フルーティーともいえるけど発酵な感じもあるのだよなぁ
ブログ 2023/02/17 珈琲問屋 ブラジルNo2#18 フルシティロースト
V60 20g 300ml 86℃パンチがある。苦みの後にコク。珈琲らしさはあるけど、美味しく入れるのが難しい。濃さのバランスだとは思うが、蒸らしや、お湯の温度でかなり変わってくるので、豆の量と、抽出量を同じくしても、味にばらつきが出る。難...
ブログ 2023/02/16 KALDI パナマゲイシャ
ドリップパック 10g 140ml 95℃爽やかな酸味。フルーティー
ブログ 2023/02/15 KALDI ブルーマウンテンブレンド
ドリップパック 10g 140ml 95℃コロンビア、ジャマイカ、ブラジル他酸味とコク、バランスが良い。果実感はない。
ブログ 2023/02/14 KALDI DOITUNG COFFEE
ドリップパック 10g 140ml 95℃タイの豆。苦味とコク。渋みなのか苦味なのか、うまい。
ブログ 2023/02/13 KALDI NEW YEAR BLEND
ドリップパック 10g 140ml 95℃ニカラグラ、コロンビア他爽やかな酸味
ブログ 2023/02/12 TULLY’s COSTA RICA GOLD DOTA 関東ロット 赤ラベル
DD86 20g 320ml 86℃まろやかな、甘みと酸味。美味しい。まだ入れ方が確立できていないな。
ブログ 2023/02/11 KALDI COFFEE JOURNEY GUATEMALA La Morena
カルディ コーヒーの旅 グァテマラ ラ・モレナMDK-21 20g 320ml 86℃苦みとコク。攻めた感じかな。MDKは濃く入るのかな。MUGENを使っている感じ。
ブログ 2023/02/10 KALDI MOCHA blend 炭焼珈琲モカブレンド
NDK-21 20g 320ml 86℃NDKは初めて使う。かなり遅い。冬のせいか、かなり豆に静電気が出て散らかる。苦みとコクがあり、じっくりと飲むにはよい。苦みに関しては、もう少し薄くても良いのかもしれないけど、他の部分が薄まってしまいそ...