2023-05

MUGEN 25g 500ml 90℃酸味が強い。コクが足りない。薄いかな。この豆をじっくりと入れたらどうなるだろう。MUGENでどうやって濃く入れるか。挽目を細かくするか。

MUGEN 25g 500ml 90℃なんだか薄いな。昨日は同じ感じで美味しく入ったのだけど。ペーパーフィルターがちょうどよい感じに折れたけどそれのせいなのか？こちらのほうが正解であるので、それで調整していかないとな。あと一回分くらいしか豆...

水出し 50g 1000ml 20℃余っていた、エチオピアを混ぜる。美味しく入ったかな。なんだかぬるい。冷蔵庫の調子が悪いのか？

MUGEN 25g 500ml 90℃美味しい。かなり美味い豆だが、少し古くなってしまったかな。限定品だったので、もう手にはいらないのかな。荒目でざっくりと入れると、嫌な感じは出にくくなるが、豆をかなり使う。まずいのを無理やり飲む良い良いけ...

LIGHTUP COFFEE Honduras Caballero Light Roastライトアップコーヒー　ホンジュラス　キャバレロ　浅煎りライトアップコーヒー東京都吉祥寺になっているが、たしかに一号店だが、下北のほうが本店の感じがある...

水出し 50g 1000ml 20℃余っていた、エチオピアを混ぜる。かなり好みの感じになっている。美味い。水出しは、エチオピアが混ざるとうまいな。

神奈川県　秦野　浅蒸し一煎目 70℃ 90ml 80秒二煎目 80℃ 90ml 10秒甘味2　苦み2　旨味1さっぱりして美味い。パラメーター的には少しずれている感じがあるが、何だろう？温度かな。

MDN-21 20g 320ml 90℃ブラジルの古木からとっているらしい。酸味もあり、ナッツ感もありバランスも良い。良い感じではあるが、200gで￥1998-なんで安くもないが高すぎもしない。好みの味かどうか、好きではあるが、他の豆でも行...

V60 20g 280ml 92℃少し濃いが美味しい。独特な感じこれは何だろう？薄めたら見えてくるかな？

V60 20g 320ml 90℃苦みと甘みとコク少しえぐみも出ている。入れ方の問題かな。基本美味しい豆なのだろうな。複雑な味。粗めの低温と細かめの高温を試してみるか。