2022/08/18 珈琲問屋　コロンビアスプレモ　シティ、フルシティ

DD86 15g 200ml 86℃
だんだん濃くなり、油が浮いてくる。
苦みが勝ってくる。珈琲らしくなってきた。
フルシティになってくると、苦みの中の奥ゆかしい酸味とかが見えてくる。
これは、入れかさ濃度に左右されるだろうから、まず、ドリップを安定させないと。

ハイローストが、複雑で、入れ方でかなり変わる感じがした。
やはり、最近の好みは浅煎りかな。
酸味も際立っていないので、深入りの方が安定したコロンビア感はあるけど。