ブラジルをウエルカムで頂く。80ml位だと思う。
深煎りのパンチのある感じ。ナッツ感はよくわからない。
ドリップ自体は、モカジャバで進める。
陶器のタリーズドリッパーを温めて使う。
30g 500ccで教えてもらう。
25g 400ccで実践
30秒蒸らし、途切れなく入れ続ける。
フレンチプレスで20g300ccで入れる。濃くて粉っぽくて脂が浮いてる。
30秒蒸らし、ゆっくりと注いで暴れさせない。
25g 150ccで濃く入れる。
マスカルポーネのアイスと混ぜて、アフォガード風
チョコシロップとフレンチプレスで作ったフォームミルクでカフェモカ風
パンチのあるコーヒーアレンジであった美味しい。
浅煎りの爽やかなコーヒーのアレンジは何だろう。
帰りにプレゼントで、コーヒー豆を200ｇもらう。
ブラジルとモカジャバを選べたが、ブラジルにした。
モカジャバの方が買わないからそっちがよかったかも
90分、ドリップレクチャー、クッキー、コーヒー豆200ｇ
ウエルカムコーヒーと試飲、6杯。ミニトートバックとコーヒーノート。
これで、2000円は、時間が合えばお得かも。
コーヒー豆は1000ちょいのもの。
第二回も行ってみたい。
カッピングを学びたいのだけどね。それは第三回。
第二回はテイスティングのよう。
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