ironchop

V60 10g 160ml 90℃何だか、豆が半端だった。どこかで20ｇ使ったのかな。スッキリとしていて香りも良い酸味がある。おいしい。タンザニアのイメージはまだわからない。

V60 20g 300ml 92℃美味しく入った。イルガチェフェが好きなんだろうな、コーヒーではなく紅茶に近い感じはあるけど。

過去最大規模らしいが、見ずらい感じはあった。電源ケーブルのカバーが床中にはっていて歩きずらかったかな。何となく前回の方が楽しかった気がする。岩崎泰三さん、、トモヤジュクチョウ、西田備長炭サン、ワコーコーヒーのオギハラさんを見かけたが話しかけ...

HAPPY HALLOWEENの手書き文字？がPoppies CARAMELITO ポピーズ　カラメルビスケット が二枚付いてきた。LA CABRA Colombia Norbey QuimbayoLA CABRA デンマークのロースターC...

水出し 50g 1000ml 20℃酸味とコクかな。苦味もある。美味しいのだけど、もう一つ足りない。

鹿児島の”あさつゆ”と静岡県掛川の”やぶきた棒ほうじ”あさつゆは、先日、銀座の煎茶堂で頂いたが、かなり美味かった。”ゆたかみどり”に近かったな。鹿児島茶が好きなのかな。

水出し 50g 1000ml 20℃酸味とコクがありスッキリしている。

V-60 20g 300ml 92℃香ばしいのと、酸味。これは、水研ぎらしい。スッキリと高温で入れてみたが。最近この温度帯が、すごく熱く感じる。入れ方を考えていこう。

MDN－21 15g200ml86℃ポストコーヒー　ニカラグア　ラス　ヌベス酸味がある、エチオピアより少し重い感じしばらくコーノ式を使っていたが、Ｖ６０も使ってみるかな。コーノ式は、ネルを目指しているから、重めになる感じがある。入れ方の技術...

MDN-21 20g 225ml 86℃エチオピア、エルサルバドル、他のブレンド好きな豆が入っている感じ。水研ぎコーヒー、小粒の豆が多いかな。スッキリしていて、酸味が出ている。少し時間が経っているせいか？もう少しさわやかな酸味かと思っていた...