ironchop

コスタリカのネル。ねっとりとしてスッキリ入っている。美味い。ネルも良いな。ネルを改造している感じがあった。お土産用が欲しかったがあまり無かったので、明日別店舗へ行く。

ガンジー牛　カフェラテサッパリしつつ美味しい。明日も行こう。

水出し 50g 1000ml 20℃なんだか変な香りがする。漬け込み過ぎかな。

DD86 15g 200ml 86℃だんだん濃くなり、油が浮いてくる。苦みが勝ってくる。珈琲らしくなってきた。フルシティになってくると、苦みの中の奥ゆかしい酸味とかが見えてくる。これは、入れかさ濃度に左右されるだろうから、まず、ドリップを安...

メルさんのエチオピア・ウォルカ・サカロフラワードリッパー 15g 200ml 86℃小粒な豆。香りが良いカカオの感じ。

水出し 50g 1000ml 20℃微妙な感じになった。

珈琲問屋のロースト比べシリーズ。コロンビアスプレモミディアムローストとハイロースト、そのほか、シティ、フルシティのセット今回はミディアムとハイナッツ感と酸味が良くある珈琲っぽくて良い。DD86 15g 200ml 86℃の予定が、ミディアム...

水出し 50g 1000ml 20℃なれては来たけど、癖があるかな

ポストコーヒードリッパー 30g 500ml 94℃旅行の実験でポストコーヒードリッパーを使う。ミルクが余っていたので、エスプレッソブレンドwぴれる。30gは無理があった、20gまでかな。エスプレッソブレンド、マキネッタ用に買ったけど、結局...

タリーズドリッパー　30g 480ml 94℃ちょっと古い豆。ミルクがあったので、飲むで見る。丁度よい。酸味が飛んでいるかも。暑いときに濃い豆は飲みずらいなぁ。ミルクでアイス目にするか。