ironchop

NOUDOからククサが届く。軽く水洗い。少し毛羽立っているところがあるので、あとで、ヤスリがけで修正して、オイルメンテかな。おまけの豆が100ｇ付いてきた。楽しみ。

ペーパー 20ｇ 260ml 95℃MUGENドリッパーが届いたので、試してみる。スッキリとした感じで、甘みもある。良い感じ豆は古くなってきているが、ドリッパーの性能だろうか。

本日も、同じものペーパー 20g 260ml 90℃リンスをしない粕谷メソッド。酸味は抑えられた。だがもともと強めなのかな。

ペーパー 20g 260ml 90℃リンスをしない粕谷メソッド。酸味もあるが甘みもある。法少し華やかさが欲しいかな。

最近は、朝一でこれを飲んでいることが多いかな。ペーパー 20g 260ml 90℃適度な酸味。かなり温度を高めに入れても酸味が出てくる。煎れ方は奥が深い。今日は粕谷メソッドでやってみたが、まだ安定しない。

NOUDOのイベントで銀座のバーへ行く。酸味のある、さわやかな感じのコーヒーを飲む。ゲイシャが多かったかな。月の井酒造のバウムクーヘンと、イチゴジャムすっきりとうまいゲイシャ。ゲイシャは難しいな、はずれのない感じには落ち着くが、絞り込むには...

ナイトロコーヒーとピーナツバターのパンナイトロ、窒素で泡立てたものらしいが、程よい甘みが出て良い感じ。

銀座で立ち寄ったお茶屋さん。喫茶のつもりで行ったが、コロナ過で販売のみだった。試飲で出されたお茶が良かったので、それを買って、お店を出る。

ペーパー　20g 260ml 90℃パンチがあるし、香ばしい味。単独ではきついかな。薄くブレンドするとナッツ感が出る。

酸味があるが、心地よい感じ。月末には、中煎りも出るらしい。