KALDI 2025/02/04 KALDI コーヒーの旅 グアテマラ アンティグア ラ・コムニダ農園 V60スイッチ 30g 400ml 92℃ TMc3 20クリックバランスが良いが少し酸味が立ってきたな。この辺はどう抑えるか。引き目を細かくしていくか。 document.addEventListener('DOMContentLoade... 2025.02.04 KALDIコーヒーの旅
KALDI 2025/01/29 KALDI コーヒーの旅 グアテマラ アンティグア ラ・コムニダ農園 V60スイッチ 30g 400ml 92℃ TMc3 20クリックチョコの感じと、後から酸味。美味しい。どんどん好みの感じになっていくな。 document.addEventListener('DOMContentLoaded', func... 2025.01.29 KALDIコーヒーの旅
KALDI 2025/01/14 KALDI コーヒーの旅 グアテマラ アンティグア ラ・コムニダ農園 V60スイッチ 25g 400ml 92℃ TMc3 22クリックかなり美味しく入ったかなり良い感じ。香りが弱いのは、古いのと、持ち運んでいるせいだと思う。粕谷さんのニューハイブリッドをなんとなく増量でやったが、数値化しよう。 docume... 2025.01.14 KALDIコーヒーの旅
KALDI 2025/01/12 KALDI コーヒーの旅 グアテマラ アンティグア ラ・コムニダ農園 V60スイッチ 20g 300ml 92℃ TMc3 22クリック粕谷さんの新スイッチメソッドで入れてみる。最後の温度を下げる工程を省いた。そこそこ美味しく入った。豆の古さ、癖が出ているのかな。ファーストインパクトは濃いだった。少し落ちるの... 2025.01.12 KALDIコーヒーの旅
KALDI 2024/12/25 KALDI コーヒーの旅 グアテマラ アンティグア ラ・コムニダ農園 MDK-41 25g 400ml 92℃ TMc3 20クリックうまい。クリスマスだったので、プチケーキと食す。マリアージュがすごくうまく行っていたな。クリーム多めのロールケーキなので、ウィンナーコーヒーのようになった。 document.... 2024.12.25 KALDIコーヒーの旅
KALDI 2024/12/23 KALDI コーヒーの旅 グアテマラ アンティグア ラ・コムニダ農園 MDK-41 25g 400ml 92℃ TMc3 20クリックバランスが良い。苦味と酸味。酸味はりんごの感じ。甘みもある。香りがないのは、古くなっているかもしれない。 document.addEventListener('DOMConte... 2024.12.23 KALDIコーヒーの旅
KALDI 2024/12/19 KALDI コーヒーの旅 ルワンダ カレンゲラ・カブカ V60 25g 400ml 92℃ TMc3 20クリックなんだか、酸味以外何も無い感じ。酸味自体は良い感じの酸味なので、飲める。柑橘系のジュースといえばそうでもない。なんだろう。 document.addEventListener('DO... 2024.12.19 KALDIコーヒーの旅
KALDI 2024/12/12 KALDI コーヒーの旅 ルワンダ カレンゲラ・カブカ Tully’s Doripper 25g 400ml 92℃ TMc3 20クリックなんか、スッキリと美味しく入った。 2024.12.12 KALDIコーヒーの旅
KALDI 2024/01/16 KALDI コーヒーの旅 コロンビア カウカトトロ V60 25g 400ml 82℃ 細め ナイスカット3酸味が立っている。古くなりすぎたかな 2024.01.16 KALDIコーヒーの旅
KALDI 2024/01/12 KALDI 珈琲の旅 ニルトンさんさんのコーヒー ブラジル サンフランシスコ農園 ドリップパック 10g 140ml 90℃ブラジルナッツっぽい後味に酸味。美味しい。 2024.01.12 KALDIコーヒーの旅