KALDI 2025/04/21 KALDI コーヒーの旅 Iliana’s Coffee GUATEMALA ESQUIPULAS
カルディ コーヒーの旅 イリアーナさんのコーヒー グアテマラ エス期プラス農協V60スイッチ 25g 350ml 92℃ TMc3 20クリックグアテマラなんだかぼやけた味だな。もう少し締めたいかな。濃くすればよいか？もっと粗挽きにするか。...
コーヒーの旅
KALDI 
KALDI 2025/03/25 KALDI コーヒーの旅 CAMILO’S COFFEE MEXICO IXHUATLAN
カミーロさんのコーヒー メキシコ イクスウアトランストロベリーや赤ワイン、カカオを思わせる芳醇な風味が特徴です。冬にぴったりな甘く奥深い味わいをお楽しみください。とのことV60スイッチ 25g 350ml 92℃ TMc3 20クリックちょ...
KALDI 2025/03/13 KALDI コーヒーの旅 CAMILO’S COFFEE MEXICO IXHUATLAN
カミーロさんのコーヒー メキシコ イクスウアトランストロベリーや赤ワイン、カカオを思わせる芳醇な風味が特徴です。冬にぴったりな甘く奥深い味わいをお楽しみください。とのことV60スイッチ 25g 350ml 92℃ TMc3 20クリックちょ...
KALDI 2025/02/04 KALDI コーヒーの旅 グアテマラ アンティグア ラ・コムニダ農園
V60スイッチ 30g 400ml 92℃ TMc3 20クリックバランスが良いが少し酸味が立ってきたな。この辺はどう抑えるか。引き目を細かくしていくか。 document.addEventListener('DOMContentLoade...
KALDI 2025/01/29 KALDI コーヒーの旅 グアテマラ アンティグア ラ・コムニダ農園
V60スイッチ 30g 400ml 92℃ TMc3 20クリックチョコの感じと、後から酸味。美味しい。どんどん好みの感じになっていくな。 document.addEventListener('DOMContentLoaded', func...
KALDI 2025/01/14 KALDI コーヒーの旅 グアテマラ アンティグア ラ・コムニダ農園
V60スイッチ 25g 400ml 92℃ TMc3 22クリックかなり美味しく入ったかなり良い感じ。香りが弱いのは、古いのと、持ち運んでいるせいだと思う。粕谷さんのニューハイブリッドをなんとなく増量でやったが、数値化しよう。 docume...
KALDI 2025/01/12 KALDI コーヒーの旅 グアテマラ アンティグア ラ・コムニダ農園
V60スイッチ 20g 300ml 92℃ TMc3 22クリック粕谷さんの新スイッチメソッドで入れてみる。最後の温度を下げる工程を省いた。そこそこ美味しく入った。豆の古さ、癖が出ているのかな。ファーストインパクトは濃いだった。少し落ちるの...
KALDI 2024/12/25 KALDI コーヒーの旅 グアテマラ アンティグア ラ・コムニダ農園
MDK-41 25g 400ml 92℃ TMc3 20クリックうまい。クリスマスだったので、プチケーキと食す。マリアージュがすごくうまく行っていたな。クリーム多めのロールケーキなので、ウィンナーコーヒーのようになった。 document....
KALDI 2024/12/23 KALDI コーヒーの旅 グアテマラ アンティグア ラ・コムニダ農園
MDK-41 25g 400ml 92℃ TMc3 20クリックバランスが良い。苦味と酸味。酸味はりんごの感じ。甘みもある。香りがないのは、古くなっているかもしれない。 document.addEventListener('DOMConte...
KALDI 2024/12/19 KALDI コーヒーの旅 ルワンダ カレンゲラ・カブカ
V60 25g 400ml 92℃ TMc3 20クリックなんだか、酸味以外何も無い感じ。酸味自体は良い感じの酸味なので、飲める。柑橘系のジュースといえばそうでもない。なんだろう。 document.addEventListener('DO...