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V60 15g 200ml 90℃美味く入った。90ど位が好きなのかもだんだんと洗練されていく、豆の熟成なのか入れ方なのか。

V60 14g 200ml 89℃美味しく入った。15gだったが微粉を取ってみた。前回少し渋みのようなものがあったが、今回はすっきりしていて香りも良い。今回は、器を変えてみた。いつもは、色味を見るのにガラスのカップを使っている。一杯目は、育...

夕方前に、二回目。青空豆店さん　ずっと行列ができていたが、ここが目当てでもあったので、並ぶ。気持ち的には、エチオピア＞ケニア＞タンザニアだったが、タンザニアを入れたところで、すぐに飲めそうだったので、タンザニアにする。結果、美味かった。スッ...

天気は上々、結構混んでいる。会場と同時にチケットを買う。限定マグカップ付き、チケット4枚セット￥2000-シール4枚と100ml位の紙コップ4つ。提供量は70～80mlかなまだ準備中が多かったので、昼に出直す。はぼ’ｓカフェ　エチオピア　グ...

水出し 50g 900ml 20℃スッキリしていて、飲みやすい。

V60 20g 260ml 90℃温度高めにしたけど、美味しく入れられた。豆が新しければ、もっと良くなったかな。

V60 15g 200ml 90℃酸味が強く出たかな。Flavor notes グリーンキウイ　シナモン　ルイボス　余韻Variety 品種 CastilloProcess 精製方法 WashedRegion 地域 El Dorado,LA...

ぱっと見、酸味が強めの浅煎りかな。3種類。一杯15ｇ計算で、45ｇ届く。普段20～25ｇで260ml取っているけど、2杯換算のつもりだった。POSTCOFFEEは、1杯200mlを豆15g換算らしい。おすすめ通り入れようとは思う。1杯取りを...

水出し 50g 900ml 20℃チョコの感じがありつつも、酸味が立ってきた

水出し 50g 900ml 20℃酸味が少しある。豆の状態が変わってきたかな