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2024/08/18 Harusuke ETHIOPIA LihgtRoast

V60 17g 250ml 90℃ TMc3 20クリック4:6メソッドに準じて入れてみた。美味しい。
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2024/08/17 Kilimbi CWS Washed Lot.2 RWANDA MidiumRoast

TULLY’sDrippder 16.8g 270ml 90℃ ナイスカットミル3.5酸味と後から甘みが出る。美味しい。少し木な感じ。
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2024/08/16 煎茶堂東京が届く

楽しみ。
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2024/08/16 KALDI Brazil Sweet Espresso

MDK-41 25g 400ml 90℃ ナイスカットミル3.5美味しい。バランスが良いな。
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2024/08/15 喫茶いずみ エチオピア シャキッソ

MDN-21 20g 270ml 90℃ ナイスカットミル3.5美味しい。が、喫茶いずみの味は出ていないな。ネルで、ねっとりと入れるしかないのかな。あとは、粗びきなのかな。エチオピア感よりはモカな感じ。深煎りだしまぁそうかな。美味しく入れら...
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2024/08/12 Grind Size Analyzer

TIMEMORE C3Pro でテスト粕谷さんの4:6メソットは、最近は、平均サイズ 1261.82μm 平均標準偏差340.97μm1mmの1000分の1を1μm 1000μmで1mm10クリック 平均サイズ 0967.22μm 平均標準...
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2024/08/12 PHILOCOFFEA 224 ETHIOPIA GOTITI WASHED

V60 20g 300ml 90℃ ナイスカットミル54:6メソットに合わせた、引き目。ナイスカットの調整ではここまでかな。豆をぜいたくに使っていて美味い。初心に帰った感じ。ハーモニーが基準になっているなぁ。美味しい。もう少し薄くても楽しい...
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2024/08/12 Grind Size Analyzer

ナイスカットミル 5.0平均サイズ 1307.74μm 平均標準偏差344.29μmこれが、一番近いかな。このミルの調整幅だとこれが限界。ハンドミルか高性能の電動ミルか、セラミックだと難しいかな。
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2024/08/11 Grind Size Analyzer

久々に使う。船橋のフィロコフィアや喫茶いずみで触発された。喫茶イズミは、ネルで、20gで120mlと6倍という超濃度なので、別のステージかな。ハーモニーもそうだけどね。4:6メソッドも見直しで再学習。粕谷さんの4:6メソットは、最近は、平均...
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2024/08/11 PHILOCOFFEA 224 ETHIOPIA GOTITI WASHED

V60 20g 320ml 90℃ TMc3 14クリック美味しい。エチオピアな感じ。雑味が出る。落とし切りがよくないのか。入れ方少し考えよう。袋が開封しずらいな。ちぎれた。