KALDI 2025/03/13 KALDI コーヒーの旅 CAMILO’S COFFEE MEXICO IXHUATLAN
カミーロさんのコーヒー メキシコ イクスウアトランストロベリーや赤ワイン、カカオを思わせる芳醇な風味が特徴です。冬にぴったりな甘く奥深い味わいをお楽しみください。とのことV60スイッチ 25g 350ml 92℃ TMc3 20クリックちょ...
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KALDI 2025/02/28 KALDI 干支珈琲 Indonesia Aceh Dark Roast
ドリップパック 10g 140ml 90℃インドネシア シングル 深煎りインドネシア アチェ ダークローストパンチが有る。苦みの方面の好みかな。インドネシアは、好みのブレが有るな、産地なども注意してみよう。 document.addEven...
KALDI 2025/02/18 KALDI NEW YEAR BLEND 2025
ドリップパック 10g 140ml 90℃コロンビア、コスタリカ、他酸味だけが立った感じになったな。 document.addEventListener('DOMContentLoaded', function() { var ctx = ...
KALDI 2025/02/04 KALDI コーヒーの旅 グアテマラ アンティグア ラ・コムニダ農園
V60スイッチ 30g 400ml 92℃ TMc3 20クリックバランスが良いが少し酸味が立ってきたな。この辺はどう抑えるか。引き目を細かくしていくか。 document.addEventListener('DOMContentLoade...
KALDI 2025/01/29 KALDI コーヒーの旅 グアテマラ アンティグア ラ・コムニダ農園
V60スイッチ 30g 400ml 92℃ TMc3 20クリックチョコの感じと、後から酸味。美味しい。どんどん好みの感じになっていくな。 document.addEventListener('DOMContentLoaded', func...
KALDI 2025/01/22 KALDI NEW YEAR BLEND 2025
ドリップパック 10g 140ml 90℃コロンビア、コスタリカ、他ドライの香りが甘い。前回とだいぶ印象が違うな。まったりした感じの甘味があるがスッキリとしている。 document.addEventListener('DOMContent...
KALDI 2025/01/15 Organic BIRD FRIENDLY Dark Roast
ドリップパック 10g 140ml 90℃コロンビア、エルサドバドル、他 深煎りパンチがあるがスッキリしている。後味の抜けが良い。美味しい。 document.addEventListener('DOMContentLoaded', fun...
KALDI 2025/01/15 コーヒーマスター限定2024 コスタリカ マイクロロット 金賞
【ロット名称】 プロヴィデンシア［精製方法］ ナチュラル ［テイスティングワード］ Rich，Velvetｙ，Plumカラメルのような香ばしさと、まるでチェリーやプラムのようなフレーバー。口に含んだ瞬間に豊かな香りが広がります。上質な口あた...
KALDI 2025/01/14 KALDI コーヒーの旅 グアテマラ アンティグア ラ・コムニダ農園
V60スイッチ 25g 400ml 92℃ TMc3 22クリックかなり美味しく入ったかなり良い感じ。香りが弱いのは、古いのと、持ち運んでいるせいだと思う。粕谷さんのニューハイブリッドをなんとなく増量でやったが、数値化しよう。 docume...
KALDI 2025/01/12 KALDI コーヒーの旅 グアテマラ アンティグア ラ・コムニダ農園
V60スイッチ 20g 300ml 92℃ TMc3 22クリック粕谷さんの新スイッチメソッドで入れてみる。最後の温度を下げる工程を省いた。そこそこ美味しく入った。豆の古さ、癖が出ているのかな。ファーストインパクトは濃いだった。少し落ちるの...