COFFEE LOG

水出し 50g 1000ml 20℃余っていた、エチオピアを混ぜる美味しく入ったかな

「いちご」ｘ「やぶきた」4ｇ一煎目　80℃　100ml　60秒二煎目　90℃　90ml　10秒イチゴ感は、茶葉の方からは香るけど、液体はただのお茶。フレーバー系は苦手かな。紅茶ではよくあるけど、フレーバー系はアールグレイくらいしか飲まないか...

MUGEN 25g 500ml 92℃なんだか好きな感じが出ていないな。古くなった生徒、MUGENでざっくりと入れているからだろうな。クレバーLで400ml　Sで300ml　500ml入れるのは難しいなぁ。

静岡県　藤枝　浅蒸し一煎目 70℃ 120ml 120秒二煎目 70℃ 120ml 10秒甘味2　苦み3　旨味1美味しいが、少しさっぱりし散るかな。薄くなるのが早いかな。

ハーモニードリッパー 15g 200ml 90℃ライトアップコーヒー　ホンジュラス　キャバレロ　浅煎り柑橘系の爽やかな酸味。美味い。なんだか、アフリカっぽい感じと思った。

V60 15g 200ml 90℃カリオモンズコーヒーロースター　ホンジュラス エル・タンケ　中煎り　長崎県時津町中煎りの割には、すっきりしている。ナッツ感もある。V60 15g 200ml 90℃カリオモンズコーヒーロースター　ホンジュラ...

前回が2022/06/10なので、１年ぶりになるのかな。駒沢公園に用事があったので、寄ってみた。マスターは覚えていてくださった。土曜日だったのでオペレーションは二名でやられていた。エチオピアをライト７入れてもらう酸味も出してもらう。紅茶のよ...

駒沢公園での、乾麺グランプリに行きたくなったので、ついでで、三茶の煎茶堂東京のカフェ？に行って見る。土曜日のみの完全予約制で、日に三回しかない。月替わりで、６種類から、二種選択して、三煎目まで飲むプラン。お菓子付き。一種類のプランもあるみた...

MUGEN 25g 500ml 90℃酸味が強い。コクが足りない。薄いかな。この豆をじっくりと入れたらどうなるだろう。MUGENでどうやって濃く入れるか。挽目を細かくするか。

MUGEN 25g 500ml 90℃なんだか薄いな。昨日は同じ感じで美味しく入ったのだけど。ペーパーフィルターがちょうどよい感じに折れたけどそれのせいなのか？こちらのほうが正解であるので、それで調整していかないとな。あと一回分くらいしか豆...