COFFEE LOG

MUGEN 20g 260ml 90℃週明けで、爽やかな感じになりたかったので。安定の良い香りと味

20g 260ml 86℃ストレートで飲む。苦みに中にかすかな酸味。リッチブレンドより複雑な感じがある。このかすかな酸味にミルクが合うとちょうどよくなるのか。最近入れ方が雑だな。

ペーパー 20g 260ml 86℃TCLのグァテマラ。たまに置いてある。そう言えば、TCLは、ブラジルの単独販売は無いな。ブレンドには入っているみたいだし、ブレンド用においてはあるみたいだけど。ロブスタ種もそんな感じかな。味は、不思議な感...

ペーパー 20g 260ml 86℃勝手に、マイルドブレンドよりパンチのきいた感じになるのかとは思ったが、その通りではあるが、効きすぎかな。追いいいけど、マイルドカルディの方が、遊べるかな。数値的には、カフェオレブレンドより、振り切っている...

NOUDOのククサについてきたおまけのブレンド。ペーパー　20g 260ml 86℃飲みやすいブレンド。ククサを使って飲む。ククサの木の香りがつくので、味覚にぶれが出る。飲み口も、木製のため太くなるのでぶれる。アウトドア用にするので、ククサ...

MUGEN 20g 260ml 90℃やはり、香りが良い。爽やかな酸味。安定して手に入るので良い感じ。MUGENは、さっぱりと入れて、風味も出るので良いが、パンチは出せないかな。仕事の中にはちょうどよいかな、コーヒープレスは、なにか引っかか...

NOUDOからククサが届く。軽く水洗い。少し毛羽立っているところがあるので、あとで、ヤスリがけで修正して、オイルメンテかな。おまけの豆が100ｇ付いてきた。楽しみ。

ペーパー 20ｇ 260ml 95℃MUGENドリッパーが届いたので、試してみる。スッキリとした感じで、甘みもある。良い感じ豆は古くなってきているが、ドリッパーの性能だろうか。

本日も、同じものペーパー 20g 260ml 90℃リンスをしない粕谷メソッド。酸味は抑えられた。だがもともと強めなのかな。

ペーパー 20g 260ml 90℃リンスをしない粕谷メソッド。酸味もあるが甘みもある。法少し華やかさが欲しいかな。